سندويشات التاكو التركية الشهية

تحضير صلصة الطماطم: ضعي الطماطم في قدر متوسطة الحجم ثم غطيها بالماء. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتحول لون الطماطم إلى اللون الأخضر الداكن وتبدأ بعض القشور في الانفجار. نخرجها من الماء ونتركها جانباً لتبرد.

في محضرة الطعام، اخلطي الهالابينو والثوم والبصل والكزبرة والطماطم المبردة. امزج حتى تتحلل الكزبرة والبصل، ولكن لا يزال بإمكانك رؤية بذور الطماطم. يجب الحرص على عدم المبالغة. الموسم مع عصير الليمون والملح.

لتحضير حشوة الديك الرومي: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يبدأ في التليين والكراميل، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية وأضيفي الديك الرومي المطحون. يتبل بالملح، ومزيج التوابل الحار، ومسحوق الفلفل الحار. حرك من حين لآخر حتى يتحول لون الديك الرومي إلى اللون البني قليلاً. بعد نضج الديك الرومي، لمدة 5 دقائق تقريبًا، ارفعي المقلاة عن النار.

سخني التورتيلا في مقلاة نظيفة أو على نار متوسطة إلى منخفضة على موقد غاز. لف التورتيلا الساخنة في منشفة مطبخ نظيفة لتظل دافئة أثناء تسخين التورتيلا المتبقية.

قم بتجميع التاكو: املأ التورتيلا الساخنة بحشوة الديك الرومي وزينها بالصلصة والجبن والفجل والكزبرة. يقدم مع شرائح الليمون على الجانب.

يتمتع!