Sopa abundante de patatas
La abundante sopa de patatas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 papas medianas, picadas en trozos pequeños, 2 zanahorias cortadas en cubitos, 6 tallos de apio cortados en cubitos, 2 qt. agua y 1 cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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En una olla grande, cocine las papas, las zanahorias y el apio en agua hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
Escurrir, reservar el líquido y reservar las verduras.
En una sartén, saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté suave. Agrega la harina, la sal y la pimienta; agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente hasta que espese.
Agregue suavemente las verduras cocidas. Agregue 1 taza más del líquido de cocción reservado hasta que la sopa tenga la consistencia deseada.
Rinde de 8 a 10 porciones (aproximadamente 2 1/2 cuartos).
🍷 Maridajes Perfectos
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