Sopa navideña abundante
La abundante sopa navideña es una cena impresionante. Elaborado con 1/4 c. guisantes de ojo negro, 1/4 c. frijoles mantecosos o limas grandes, 1/4 c. frijoles pintos, 1/4 c. frijoles blancos y 1/4 c. cebada perlada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Lave bien todos los frijoles.
Colóquelo en un recipiente grande.
Cubrir con agua y agregar 2 cucharadas de sal.
Remojar durante la noche.
Por la mañana escurrir.
Agregue 2 cuartos de agua y aproximadamente 1/2 libra de jamón o corvejones.
Llevar a ebullición.
Revuelva de vez en cuando.
Cocine a fuego lento de 2 a 2 1/2 horas.
Luego agrega la cebolla, el tomate, el chile en polvo, el jugo de limón y sal y pimienta.
Cocine a fuego lento otros 30 minutos.
Hace una olla de sopa muy grande.
Sirva con pan francés o galletas saladas, ensalada verde o plato de condimentos.
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