Herzhafte Feiertagssuppe
Herzhafte Feiertagssuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Schwarzaugenerbsen, 1/4 c. Butterbohnen oder große Limabohnen, 1/4 c. Pintobohnen, 1/4 c. weiße Bohnen und 1/4 c. Graupen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Alle Bohnen gründlich waschen.
In einen großen Behälter geben.
Mit Wasser bedecken und 2 Esslöffel Salz hinzufügen.
Über Nacht einweichen.
Morgens abtropfen lassen.
Fügen Sie 2 Liter Wasser und etwa 1/2 Pfund Schinken oder Schinkenhaxen hinzu.
Zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren.
2 bis 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
Dann Zwiebel, Tomate, Chilipulver, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Ergibt einen sehr großen Topf Suppe.
Mit Baguette oder Crackern, grünem Salat oder einem Relish-Teller servieren.
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