Soupe copieuse des Fêtes
La soupe copieuse des fêtes est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/4 c. pois aux yeux noirs, 1/4 c. haricots beurre ou gros limas, 1/4 c. haricots pinto, 1/4 c. haricots blancs et 1/4 c. orge perlé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Lavez soigneusement tous les haricots.
Placer dans un grand récipient.
Couvrir d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel.
Faire tremper toute la nuit.
Le matin, égouttez.
Ajoutez 2 litres d'eau et environ 1/2 livre de jambon ou de jarrets de jambon.
Porter à ébullition.
Remuer de temps en temps.
Laisser mijoter 2 à 2 1/2 heures.
Ajoutez ensuite l'oignon, la tomate, la poudre de chili, le jus de citron, le sel et le poivre.
Laisser mijoter encore 30 minutes.
Donne une très grande marmite de soupe.
Servir avec du pain français ou des craquelins, une salade verte ou une assiette de relish.
🍷 Accords Parfaits
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