جمبري صحي مع زودلز

اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وفص ثوم، والبقدونس المجفف، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر معًا في وعاء صغير؛ مزيج جيد.

يُضاف الجمبري ويُقلب حتى يتغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قم بقطع أطراف الكوسة واستخدم أداة حلزونية على الإعداد الرفيع لإنشاء زودلز.

سخني ما تبقى من زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة.

مقلي الكراث لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم المتبقي ويُطهى لمدة 30 ثانية إضافية.

يُضاف الروبيان ويُطهى حتى يصبح لونه ورديًا فاتحًا من الخارج ويصبح اللحم معتمًا، لمدة دقيقتين لكل جانب.

أضف عصير الليمون والنبيذ وبرش الليمون والملح.

يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكوسة. يقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق.

سوف تطبخ الحرارة المتبقية الكوسة.

تقسم على طبقين، ويوضع فوقها البقدونس الطازج، وتقدم.