Brochettes hawaïennes

Égoutter l'ananas en réservant 1/2 tasse de jus.

Placer les morceaux d'ananas et les légumes dans un grand bol; annuler.

Dans une casserole, mélanger le jus d'ananas réservé avec la sauce soja, l'huile d'olive, la cassonade et les assaisonnements ; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.

Verser sur le mélange de légumes; couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, en remuant de temps en temps.

Retirer l'ananas et les légumes de la marinade et réserver la marinade. Alterner l'ananas, les poivrons verts, l'oignon, les champignons et les tomates sur les brochettes.

Griller les brochettes pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les retournant et en les arrosant fréquemment de marinade.

Servir sur du riz.

Donne 8 portions.