Hasselback-Steak

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Pilze, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis die Pilze goldbraun sind. Vom Herd nehmen.

In einer mittelgroßen Schüssel Pilze, Frischkäse, Eigelb und Schnittlauch vermischen und umrühren, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist. Beiseite stellen.

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Auf einem Schneidebrett beide Seiten des Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.

Schneiden Sie etwa ¾ des Steaks durch, sodass die Einschnitte 2 cm breit sind.

Geben Sie einen Löffel der Pilzmischung in jeden Teil des Steaks.

Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Braten Sie das Steak etwa 30 Sekunden lang an und backen Sie es dann 10–15 Minuten lang, je nachdem, wie Sie Ihr Steak zubereiten möchten. In Scheiben schneiden und servieren.

Genießen!