Casserole de récolte
Harvest Casserole est un dîner impressionnant. Fabriquée avec de l'huile de salade, 1 grosse aubergine (en bouchées), 1 chou-fleur moyen en petits morceaux, 4 poivrons verts moyens coupés en bouchées et 3 oignons moyens en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans un pot de 8 litres, faire revenir l'aubergine dans l'huile, remuer.
Egoutter sur du papier absorbant.
Faire revenir les 3 légumes suivants, remuer.
Ajouter de l'eau, faire bouillir.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Retirer du feu, incorporer les aubergines, les haricots, la sauce tomate, la pâte, le sel, le basilic et le poivre. Préchauffer le four à 350°.
Cuire au four 30 minutes dans 2 plats (12 x 8 pouces) ou dans un grand plat.
Ajouter le fromage 5 minutes avant de sortir du four.
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