Biscuits Hamentashen

Battre le sucre avec la margarine jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporer le miel, la vanille et les œufs.

Dans un petit bol, mélanger les farines, la levure chimique, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude.

Ajouter au mélange de miel et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit (3 heures fonctionnent bien).

Tout ou partie de la pâte peut être congelée pour une utilisation ultérieure.

Préchauffer le four à 350°.

Abaisser la pâte sur une surface bien farinée.

Couper en cercles de 2 1/2 pouces.

Mettez 2 cuillères à café de garniture au centre du cercle, pliez 3 côtés vers le centre et pincez les bords qui se touchent pour former un triangle, comme un chapeau à trois coins.

Cuire au four sur une plaque à biscuits graissée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Donne environ 2 douzaines de hamentashen.