Galletas Hamantashen

Precalienta el horno a 350°. Engrase las bandejas para hornear galletas.

Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y bátalos.

Agrega más jugo o harina, dependiendo de la consistencia de la masa.

Enrolle la masa hasta formar una bola.

Dividir en 4 partes.

Sobre una tabla enharinada, extienda cada sección hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Usando un cortador de galletas o galletas redondo, corte círculos de 3 pulgadas.

Coloque de 1/2 a 2/3 cucharadita. de rellenar el centro de cada círculo.

Para darle forma de triángulo, levante los lados derecho e izquierdo para que se unan en el centro sobre el relleno.

Baje la solapa superior hacia el centro y junte los bordes con fuerza.

Coloque en una bandeja para hornear galletas a aproximadamente 1 pulgada de distancia.

Hornea 20 minutos.