Receita de sopa de presunto e ervilha - uma ótima sopa

Name: Receita de sopa de presunto e ervilha - uma ótima sopa
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons manteiga; 1/2 cebola em cubos; 2 ribs aipo, cortado em cubos; 3 cloves alho, fatiado; 1 pound presunto em cubos; 1 folha de louro; 1 pound ervilhas secas; 1 quart caldo de galinha; 2 1/2 cups água; sal e pimenta preta moída a gosto

⏱️ Pronto em 1h 50m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 1h 30m 👥 8 porções 👁️ 4 visualizações

Com o sabor levemente adocicado, um tanto salgado e sutilmente defumado do presunto, esta sopa farta é a sopa ideal para o outono ou inverno - ótima para almoços ou como entrada para o jantar.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 1h 30m

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 374

% Valor Diário*

Gordura total 14.4g 18%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1187mg 52%

Carboidratos totais 37g 13%

Fibra alimentar 15g 54%

Açúcares totais 5.7g

Proteína 25.1g 50%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo.

Junte a cebola, o aipo e o alho fatiado.

Cozinhe lentamente até que as cebolas fiquem translúcidas, mas não douradas, 5 a 8 minutos.

Misture o presunto, o louro e as ervilhas.

Despeje o caldo de galinha e a água.

Mexa bem e cozinhe lentamente até que as ervilhas estejam macias e a sopa espessa, cerca de 1 hora e 15 minutos.

Tempere com sal e pimenta preta para servir.