Schinken- und Kartoffelbällchen

Ei und Pfeffer, Milch, Schinken und Kartoffeln verquirlen.

Mehl hinzufügen. (Wenn die Mischung zusammenzukleben scheint, kein weiteres Mehl hinzufügen.) Die Handflächen mit Mehl bestäuben und eine 7,6–10 cm große Kugel in die Schinkenbrühe geben. In einer großen Pfanne kochen, sodass alle Kugeln in einer Schicht auf dem Boden der Pfanne liegen.

1 1/2 Stunden kochen lassen oder bis die Kartoffeln gar sind.

Bei schwacher Hitze kochen.