Frittata au jambon et au fromage

Préchauffer le four à 350 degrés.

Chauffer l'huile Crisco dans une poêle de 10 à 12 pouces à feu moyen.

Ajouter les pommes de terre.

Saupoudrer de 1/2 c. sel et poivre.

Cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient presque dorés.

Ajouter le jambon. Cuire encore 2-3 minutes.

Retourner de temps en temps avec une spatule.

Mélanger les œufs avec le lait, l'assaisonnement italien et 1 c. saler pendant que les pommes de terre cuisent.

Placez les pommes de terre dans une cocotte de 9 x 13 pouces vaporisée d'un enduit à cuisson antiadhésif et incorporez les œufs aux pommes de terre.

Cuire au four à couvert à 350 degrés pendant 15 minutes.

Retirer du four.

Saupoudrer de fromage et remettre au four.

Cuire au four 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les œufs soient pris.

Mettez le four à griller et poursuivez la cuisson environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Laisser refroidir 10 minutes avant de couper en 8 carrés.

Servir garni de salsa chauffée.