Halupkies (rouleaux de chou)

Mélangez soigneusement tous les ingrédients; sel et poivre au goût.

Coupez le cœur de la tête de chou.

Ébouillanter la tête de chou et retirer les feuilles.

Coupez les coutures épaisses des feuilles de chou.

Divisez les grandes feuilles en deux.

Mettez 1 cuillère à soupe de farce dans chaque feuille de chou.

Rouler et placer dans le moule avec la couture vers le bas.

Mélangez 1 grosse boîte de tomates; ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin et la moitié restante de purée ou de sauce.

Verser sur les rouleaux de chou; ajoutez suffisamment de tomates ou d'eau pour couvrir les rouleaux.

Coupez le chou inutilisé et placez-le dans la poêle. Cuire au four à 325°.