الهلبوت الإلهي

في طبق ضحل، اخلطي زيت الزيتون والزبدة وعصير الليمون والخردل الجاف والملح والفلفل.

ضعي مكعبات الهلبوت في الطبق، واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

انقلي خليط الهلبوت والتتبيلة إلى طبق خزفي.

تُوزّع الكريما الحامضة فوق سمك الهلبوت، وتُرش بجبنة البارميزان، ويُوضع فوقها البصل المقلي الفرنسي.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً، أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة باستخدام شوكة وخليط التتبيلة.