Хэ Ми

Обжарьте панцири креветок с сушеными креветками, затем тушите их со свиными костями в глубоком бульоне.

Процедите бульон и приправьте его пастой чили и солью.

Отдельно бланшируйте желтую лапшу, рисовую вермишель, ростки фасоли и поливайте шпинат.

Готовьте целые креветки в горячем бульоне до розового цвета.

Разложите лапшу и овощи по тарелкам, затем залейте их бульоном и сверху выложите креветки и жареный лук-шалот.