Hae-me

Dore las cáscaras de los langostinos con los camarones secos y luego cocínelos a fuego lento con huesos de cerdo en un caldo profundo.

Cuela el caldo y sazona con pasta de chile y sal.

Blanquee los fideos amarillos, los fideos de arroz, los brotes de soja y las espinacas en agua por separado.

Cocine los langostinos enteros en el caldo caliente hasta que estén rosados.

Prepare los fideos y las verduras en tazones, luego vierta el caldo sobre ellos y cubra con gambas y chalotas fritas.