Name: Gumbo
Ingredients: spray para cocinar; 3/4 libra de salchicha de pavo ahumada, en rodajas; 1 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 1/2 taza harina para todo uso; 1 cucharada. aceite vegetal; 2 1/2 tazas. apio picado; 2c. cebolla picada; 2c. pimiento verde picado; 1/2 taza cebollas verdes picadas; 4 dientes de ajo, picados; 1 cucharada. condimento criollo; 1 cucharada. salsa inglesa baja en sodio; 2 cucharaditas salsa picante; 1/2 cucharadita pimienta; 3 hojas de laurel; 3 latas (14 1/4 oz) de caldo de pollo sin grasa, reducido en sodio o casero en cantidad igual; archivo (opcional); 6c. arroz cocido de grano largo, cocido sin sal ni grasa

Gumbo

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Gumbo es una cena impresionante. Hecho con aceite en aerosol, 3/4 libra de salchicha de pavo ahumado, en rodajas, 1 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 1/2 taza. harina para todo uso y 1 cucharada. aceite vegetal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.