Jambalaya de la côte du golfe

Utilisez du poulet, des crevettes ou des huîtres et/ou une combinaison.

Ne précuisez pas les crevettes ou les huîtres, mais saupoudrez le poulet de farine assaisonnée et faites-le légèrement dorer de tous les côtés à l'aide d'une cocotte en fer. Égoutter le poulet.

Faites revenir légèrement le riz dans environ 4 cuillères à soupe d'huile, en remuant constamment avec une spatule.

Ajouter au riz, le céleri, les oignons verts et le poivron.

Faire sauter.

Ajouter le bouillon de poulet, le sel, l'ail, le poivre et le poulet, les fruits de mer, etc. au mélange de riz.

Cuire au four à 375° pendant 30 minutes.

Remuer le riz avec une fourchette.