Poivrons verts farcis au bœuf haché

Chauffer le four à 350 degrés F.

Coupez chaque poivron en deux dans le sens de la longueur.

Lavez l’intérieur et l’extérieur des poivrons après avoir retiré les graines et les membranes.

Faites cuire les poivrons dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes puis égouttez-les et réservez. Cuire et remuer la viande, l'oignon et le céleri dans une grande poêle jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Égoutter l'excès de graisse. Incorporer la moitié de la sauce tomate et le reste des ingrédients, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.

Placer les poivrons, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four non graissé de 9 X 9 X 2 ou 8 X 8 X 2 pouces.

Répartir uniformément la garniture à la viande dans chacune des moitiés de poivron, puis couvrir la poêle de papier d'aluminium.

Cuire au four pendant 25 minutes, puis découvrir et garnir du reste de la sauce tomate et cuire encore 5 minutes.