Tri-punta a la parrilla

Con un cuchillo afilado, haga pequeños cortes en la parte superior del asado.

Rellenar las rajas con rodajas de ajo.

Mezcle sal, pimienta y sal de ajo.

Frote toda la mezcla por todo el tri-tip.

Refrigere por lo menos una hora y hasta todo el día.

Saque la carne del frigorífico unos 20 minutos antes de asarla.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto.

Coloque la carne directamente sobre la llama durante 5 a 10 minutos por lado (dependiendo del grosor) para dorar la carne y retener los jugos.

Baje la parrilla a fuego medio y continúe cocinando por otros 25 a 30 minutos, tratando de no darle la vuelta demasiado.

Verifique que esté cocido con un termómetro para carnes.

El termómetro debe marcar al menos 145 grados F (63 grados C) para que esté medio cocido.

Deje reposar, cubierto sin apretar con papel de aluminio, durante 5 minutos antes de cortarlo.