Name: Tilapia grillé avec salsa à la mangue
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1/3 cup Huile d'olive vierge extra; 1 tablespoon jus de citron; 1 tablespoon persil frais émincé; 1 clove ail, émincé; 1 teaspoon basilic séché; 1 teaspoon poivre noir moulu; 1/2 teaspoon sel; 2 (6 ounce) filets de tilapia; 1 grosse mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés; 1/2 poivron rouge, coupé en dés; 2 tablespoons oignon rouge émincé; 1 tablespoon coriandre fraîche hachée; 1 piment jalapeño, épépiné et émincé; 2 tablespoons jus de citron vert; 1 tablespoon jus de citron; sel et poivre au goût

Tilapia grillé avec salsa à la mangue

⏱️ Prêt en 55 min 🥄 Prép. 45 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 2 portions 👁️ 6 vues

Ne vous laissez pas tromper par la liste des ingrédients : c'est très simple et reçoit des critiques élogieuses chaque fois que je le sers. La salsa peut être préparée la veille pour gagner du temps. Les fraises peuvent remplacer la mangue si vous préférez : les deux sont excellentes ! Mélangez les restes de salsa avec quelques haricots noirs égouttés le lendemain pour le déjeuner.

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👨‍🍳 Instructions

Fouetter ensemble l'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de jus de citron, le persil, l'ail, le basilic, 1 cuillère à café de poivre et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol et verser dans un sac en plastique refermable.

Ajoutez les filets de tilapia, enduisez-les de marinade, essorez l'excès d'air et fermez le sac.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préparez la salsa à la mangue en combinant la mangue, le poivron rouge, l'oignon rouge, la coriandre et le piment jalapeño dans un bol.

Ajoutez le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de jus de citron et mélangez bien.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Retirez le tilapia de la marinade et secouez l'excédent.

Jetez le reste de la marinade.

Griller les filets jusqu'à ce que le poisson ne soit plus translucide au centre, et se défasse facilement à la fourchette, 3 à 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des filets.

Servir le tilapia garni de salsa à la mangue.

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