Tilapia a la parrilla con salsa de mango

Batir el aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de jugo de limón, perejil, ajo, albahaca, 1 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal en un tazón y verter en una bolsa de plástico con cierre.

Agrega los filetes de tilapia, cúbrelos con la marinada, exprime el exceso de aire y cierra la bolsa.

Marinar en el frigorífico durante 1 hora.

Prepare la salsa de mango combinando el mango, el pimiento rojo, la cebolla morada, el cilantro y el chile jalapeño en un bol.

Agrega el jugo de lima y 1 cucharada de jugo de limón y revuelve bien.

Sazone al gusto con sal y pimienta y refrigere hasta que esté listo para servir.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Retire la tilapia de la marinada y sacuda el exceso.

Deseche la marinada restante.

Ase los filetes hasta que el pescado ya no esté traslúcido en el centro y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes.

Sirve la tilapia cubierta con salsa de mango.