Burgers à l'ananas grillés

Mélanger le bœuf haché, la vinaigrette, le sel et le poivre.

Façonner en 8 galettes de 3 pouces de diamètre.

Presser une tranche d'ananas dans chaque galette.

Envelopper chaque galette d'une tranche de bacon; sécuriser avec un pic en bois.

Mélanger la sauce barbecue, la cassonade, le miel et le jus de citron. Placer les galettes dans un plat de 13 x 9 x 2 pouces.

Verser le mélange barbecue sur les galettes.

Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.

Griller les galettes, les côtés de l'ananas vers le bas, à 4 pouces des charbons ardents, pendant 12 à 15 minutes. Retourner, badigeonner du mélange barbecue.

Griller 10 à 15 minutes.

Chauffer le reste du mélange pour barbecue; servir avec des galettes.

Rendement : 8 portions.