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烤鸡间谍
“spiedie”（SPEE-dee）一词源自意大利语“spiedo”，意为“吐口水”，简单地指的是串起来烤的肉。这种令人难以置信的美味三明治是由一位名叫卡米洛·雅科维利 (Camillo Iacovelli) 的意大利移民在纽约中部发明的，它打破了有关腌制肉类的所有公认规则，而且它不仅有效，而且令人惊叹！
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将醋、橄榄油、柠檬汁、薄荷、大蒜、糖、牛至、罗勒、盐、红辣椒片和黑胡椒放入搅拌机中混合。
打成泥直至液化，大约需要 30 秒。
将鸡大腿放入一个大的可重新密封的塑料袋中，倒入腌料并按摩以覆盖。
挤出多余的空气并密封袋子。
在冰箱里腌制24小时，偶尔翻动。
将户外烤架预热至高温，并在烤架上涂上少许油。
取出鸡肉并放在串上。
加盐调味。
将腌料倒入小平底锅中。
用文火煮约 2 分钟，直至汤汁稍微减少。
将烤串放在预热的烤架上，煮 5 至 6 分钟，然后翻转并煮至鸡肉中心不再呈粉红色且汁液清澈，再煮 5 至 6 分钟。
插入中心的即时读数温度计读数应至少为 165 华氏度（74 摄氏度）。
从烤架上取出肉，放置几分钟。
烤三明治卷，并在每个卷上涂上一些保留的腌料。
在每个卷上放一根串，然后小心地取出串，将鸡肉留在面包中。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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