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カリフラワーのグリルステーキ
カリフラワーを「ステーキ」に切ってグリルすると、風味豊かでキャラメリゼしたスモーキーな味が楽しめるだけでなく、盛り付けも素敵です。退屈な蒸しカリフラワーを美味しく変えましょう!私はカリフラワーが少し硬いのが好きなので、柔らかめがお好みの場合はさらに数分追加してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
グリルを中火で予熱し、焼き網に軽く油を塗ります。
オイル、レモン汁、ニンニク、塩、スモークパプリカ、ブラウンシュガー、チリパウダー、黒コショウをボウルに入れてよく混ぜます。
茎を取り除かないように注意しながら、各カリフラワーから硬い下の葉を取り除きます。
カリフラワーの頭を、ヘタ側を上にしてまな板の上に置きます。茎の両側を垂直に切り、緩んだ小花を取り除きます。
小花は別の用途に予約してください。
各カリフラワーを茎に沿って垂直に切り、厚さ1～1 1/2インチの2枚の均等な「ステーキ」にします。
各ステーキから残っている小さな葉を取り除きます。
ステーキ4枚を天板に置きます。
ステーキの片面に油混合物を刷毛で塗ります。
ステーキを油を塗った面を下にしてグリルに置きます。 5分間グリルします。
ステーキの上にさらに油混合物を刷毛で塗り、そっとひっくり返します。きつね色になり少し焦げ目がつくまで、さらに5〜7分グリルします。
残った油を少しずつかけて皿に取り出す。
コリアンダーを振りかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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