شرائح القرنبيط المشوية

سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

نخفق الزيت وعصير الليمون والثوم والملح والبابريكا المدخنة والسكر البني ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود معًا في وعاء.

أزيلي الأوراق السفلية الصلبة من كل زهرة قرنبيط، مع الحرص على عدم إزالة الجذع.

ضع رؤوس القرنبيط على لوح التقطيع بحيث يكون جانب الجذع متجهًا لأعلى؛ قطع عموديا على جانبي الجذع لإزالة الزهور السائبة.

حجز الزهور لاستخدام آخر.

قطع كل قرنبيط عموديًا من خلال الجذع إلى شريحتين متساويتين بسمك 1 إلى 1 1/2 بوصة.

قم بإزالة أي أوراق صغيرة متبقية من كل شريحة لحم.

ضعي 4 شرائح لحم على صينية الخبز.

دهن جانب واحد من شرائح اللحم بالقليل من خليط الزيت.

ضعي شرائح اللحم على الشواية، بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت لأسفل؛ شواء لمدة 5 دقائق.

قم بدهن المزيد من خليط الزيت فوق شرائح اللحم واقلبها برفق؛ اشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومتفحماً قليلاً، لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى.

رشي عليها أي زيت متبقي ثم ضعيها في طبق.

يرش بالكزبرة.