Зеленый томатный хлеб

Поместите зеленые помидоры в блендер; пюре, затем процедите, чтобы удалить всю жидкость.

В большой миске взбейте сахар, яйца, зеленые помидоры, соль, масло, ваниль и миндаль.

Просейте вместе муку, соду, разрыхлитель и корицу.

Добавьте к яичной смеси. Вылейте в 2 смазанные маслом и посыпанные мукой формы размером 9 x 5 дюймов.

Выпекайте при температуре 350° в течение 40–60 минут или до готовности.

Остудить на решетке и вынуть из формы.

При желании хлеб можно заморозить для дальнейшего использования.