Enchiladas Verdes
Las enchiladas verdes son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 docena. tortillas de maíz, 2 c. queso jack, rallado, 3/4 c. cebollas verdes finamente picadas, 1/4 c. margarina y 1/4 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Calienta las tortillas en aceite unos segundos por cada lado.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de queso rallado y 1 cucharadita de cebolla picada en cada tortilla.
Enrolle y coloque con la costura hacia abajo en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. En una cacerola, derrita la margarina, mezcle la harina; agregue el caldo de pollo y caliente hasta que espese.
Agregue la crema agria y los chiles.
Vierta sobre las tortillas.
Hornee a 425° durante 20 minutos.
Espolvorea el queso restante por encima y hornea 5 minutos más.
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