Grüner Bohnen-Zucchini-Salat
Grüner Bohnen-Zucchini-Salat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/2 Pfund grünen Bohnen, geputzt und in zwei Teile geteilt, 2 1/2 TL. Oliven- oder Pflanzenöl, 1 Knoblauchzehe, gehackt, 1/2 TL. getrockneter Estragon, zerbröckelt und 1/8 TL. Mit schwarzem Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Kochen Sie die grünen Bohnen in einem kleinen Topf mit ausreichend kochendem, ungesalzenem Wasser 3 bis 4 Minuten lang, bis sie weich, aber noch knusprig sind.
In einem Sieb abtropfen lassen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen, und erneut abtropfen lassen.
In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Estragon und Pfeffer vermischen.
Grüne Bohnen, Zucchini und Zwiebeln dazugeben und gut vermengen.
Abdecken und im Kühlschrank 2 bis 3 Stunden kalt stellen, dabei gelegentlich umrühren.
Kurz vor dem Servieren den Essig hinzufügen und erneut verrühren.
Für 4 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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