Ensalada de judías verdes y rábanos en vinagreta de crema agria

Ponga a hervir abundante agua ligeramente salada.

Agregue los frijoles y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 6 o 7 minutos.

Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción.

Transfiera los frijoles a un tazón para servir.

Espolvorea con 1 cucharada de vinagre, crema agria y aceite.

Batir el aderezo hasta que quede suave.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Agrega los rábanos, las cebolletas y el aderezo a los frijoles. Mezcle la ensalada suavemente con 2 cucharas.

Deje marinar la ensalada a temperatura ambiente durante 2 horas antes de servir.

Convierta la ensalada en un plato para el almuerzo agregando pavo ahumado, queso suizo o jamón ahumado, cortado en tiras en juliana.