Grüner Bohnen-Rettich-Salat in Sauerrahmvinaigrette
Grüner Bohnen-Rettich-Salat in Sauerrahm-Vinaigrette ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund grünen Bohnen, geputzt, 3 EL. Rotweinessig, 6 EL. Olivenöl, 4 EL. Sauerrahm und 2 c. Mit dünn geschnittenen Radieschen (rot und weiß) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie sie etwa 6 bis 7 Minuten lang, bis sie gerade weich sind.
Abgießen und unter kaltem Wasser laufen lassen, um ein weiteres Kochen zu verhindern.
Die Bohnen in eine Servierschüssel geben.
Mit 1 Esslöffel Essig, Sauerrahm und Öl bestreuen.
Das Dressing glatt rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Radieschen, Frühlingszwiebeln und Dressing zu den Bohnen geben. Den Salat vorsichtig mit 2 Löffeln umrühren.
Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren.
Verwandeln Sie den Salat in ein Mittagsgericht, indem Sie geräucherten Truthahn, Schweizer Käse oder in Julienne-Streifen geschnittenen geräucherten Schinken hinzufügen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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