شوربة دجاج أفجوليمونو اليونانية

شوربة دجاج أفجوليمونو اليونانية

⏱️ جاهز في 1h 15m 🥄 تحضير 15 min 🔥 طهي 1h 👥 6 حصص 👁️ 12 مشاهدة

هذه هي الوصفة التقليدية المصنوعة في المطابخ اليونانية. يمكن تنويع Avgolemono الأساسي (المرق والليمون) لوصفات يونانية أخرى مماثلة. يقدم مع الخبز. يمكن غمس قطع الخبز في الحساء. سيبقى الحساء في الثلاجة لعدة أيام أو يمكن تجميده. لإعادة التسخين، ضعيه في الميكروويف أو سخنيه على الموقد.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)
⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#حساء
👨‍🍳 طريقة التحضير

اشطف الدجاج وأزل أي أعضاء قد تكون بداخله.

ضعيها في وعاء كبير بما يكفي ليتحرك الدجاج، ولكن ليس هناك مساحة كبيرة وإلا سيصبح المرق مائيًا.

أضف رقبة الدجاج إذا كانت متضمنة مع الدجاج.

املأ بما يكفي من الماء لتغطية حوالي 1 بوصة.

يغطى ويترك ليغلي.

عند الغليان، خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة واحدة، مع إزالة الدهون من الأعلى أثناء تجمعها.

عندما ينضج الدجاج، يجب أن ينسحب اللحم من العظام بسهولة.

ننقل الطائر إلى وعاء كبير ونتركه جانباً حتى يبرد.

أضيفي الأرز، وتبلي المرق بالملح والفلفل.

يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الأرز.

نخفق البيض مع عصير الليمون في وعاء.

عندما ينضج الأرز، أطفئي النار.

اخفقي مغرفة مليئة بالمرق الساخن في البيض ببطء حتى لا يتخثر البيض.

أضيفي المزيد من المرق تدريجيًا حتى يسخن خليط البيض.

ثم يُعاد خليط البيض إلى الوعاء، ويُخفق بخفة.

يجب أن تكون النتيجة حساء كريمي غائم المظهر.

يمكنك إضافة المزيد من الملح أو الفلفل أو عصير الليمون في هذه المرحلة.

يمكنك إضافة قطع الدجاج إلى الحساء قبل التقديم أو تقديم الحساء مع الدجاج المملح على الجانب.

🍷 توافقات مثالية

أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات

🥗 أطباق جانبية

🥂 مشروبات

💬 التعليقات

💬

لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!

أضف تعليقاً

هذا التحقق السريع يساعدنا على منع الرسائل المزعجة.