Gran sopa de frijoles del norte

Name: Gran sopa de frijoles del norte
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada; 5 cloves ajo, picado; 2 zanahorias, picadas; 1 stalk apio, picado; 4 cups caldo de verduras; 1 papa grande, picada; 2 hojas de laurel; 1 tablespoon albahaca seca; 1 teaspoon sal marina; 1/2 teaspoon pimienta negra molida; 1 pinch tomillo molido; 2 (15 ounce) cans grandes frijoles del norte, enjuagados y escurridos

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 45 min 👥 4 porciones 👁️ 27 vistas

La gran sopa de frijoles del norte es un plato vegano impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora. Elaborada con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla grande picada, 5 dientes de ajo picados, 2 zanahorias picadas y 1 tallo de apio picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 45 min

Porciones 4

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 414

% Valor Diario*

Grasa total 5g 6%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 950mg 41%

Carbohidratos totales 75.1g 27%

Fibra dietética 15.8g 56%

Azúcares totales 7.2g

Proteína 19.8g 40%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.

Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos.

Agrega las zanahorias y el apio a la mezcla de cebolla.

Vierta el caldo de verduras en la olla; agregue la papa, las hojas de laurel, la albahaca, la sal marina, la pimienta y el tomillo.

Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 20 minutos.

Agrega los frijoles a la sopa; Continúe cocinando a fuego lento hasta que los frijoles estén calientes y tiernos, unos 20 minutos más.