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グレービーソースを詰めたマフィン
今年の感謝祭は気分転換しましょう！ディナーロールのバスケットを提供する代わりに、グレービーソースを詰めたこのマフィンを家族にごちそうしてもらいましょう。どのマフィンも焼き上がり、外側はカリカリ、内側はしっとり、中央には濃厚なソーセージがたっぷり入ったカントリーグレービーソースのナゲットが入っています。ちょっとクレイジーに聞こえるかもしれませんが、テーブルにいる詰め物マニアにはぜひ試してほしい一品です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋にカントリーグレービーソース用のバターを中強火で溶かします。
ソーセージを追加します。きつね色になるまで5〜7分間調理し、非常に細かく砕きます。
小麦粉を加え、バターとソーセージの脂肪と混ざり合うまで泡立ててルーを作ります。
2分間調理してかき混ぜます。
ネギを加えます。
1分間調理してかき混ぜます。調理しすぎないでください。
牛乳を注ぎ、混合物が沸騰するまで絶えずかき混ぜながら調理します。
素敵でとろみがつくまで調理を続け、かき混ぜます。
塩、カイエンペッパー、黒コショウを加えて混ぜます。
さらに1分間調理し、火から下ろします。
グレービーソースをボウルに移し、15〜20分間室温まで冷まします。
ラップをして、冷たくとろみがつくまで、約2時間、または必要になるまで冷蔵庫で冷やします。
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
12カップのマフィン型に大さじ1のバターを塗ります。
残りのバター大さじ4を鍋に入れて中強火で溶かします。
セロリ、玉ねぎ、塩を加えます。玉ねぎが半透明になり始めるまで4〜5分間炒めます。
鶏肉の調味料とコショウを加えます。 1分間調理してかき混ぜます。
チキンスープを加えて沸騰させます。
その間に、大きなボウルに角切りパン、パセリ、セージ、タイムを入れて混ぜます。
沸騰したスープ混合物をパンとハーブの混合物の上に注ぎ、混ざり合うまでかき混ぜます。
準備したマフィンカップの上部に詰め物混合物を入れ、残りの詰め物を各マフィングの上に均等に分割し、きれいに高く積み上げます。
指を濡らし、各マフィンの中心に大きな穴を開け、かなり奥まで突き刺しますが、型の底から約1インチのところで止まります。
冷やしたグレービーソースを大さじ約2杯ずつ各穴に入れ、できるだけ穴の中央に置きます。
残ったグレービーソースは別の用途に取っておきます。
手を湿らせ、各マフィンの詰め物を上にかぶせてグレービーソースの中心を覆うように成形します。
溶かしたバターをブラシでたっぷりと塗ります。
予熱したオーブンの中央に置き、下側のラックに天板を置き、滴り落ちないようにします。
マフィンが固まって黄金色になるまで約20分間焼きます。
鍋の中で5〜10分間冷ましてから、慎重に取り出してお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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