Gravlox

Decken Sie eine Backform aus Glas mit Plastikfolie ab.

Den Lachs der Länge nach halbieren und eine Hälfte mit der Hautseite nach unten in die Schüssel legen.

Salz, braunen Zucker und Pfeffer vermischen.

Die Hälfte der Mischung über den Lachs in der Schüssel streuen, mit dem gehackten Dill bedecken und den Wodka über die gesamte Mischung gießen.

Die restliche Salzmischung über die restliche Lachshälfte streuen.

Mit der Hautseite nach oben über den Lachs in die Schüssel legen.

Falten Sie die Plastikfolie eng über den gesamten Lachs.

Legen Sie ein Brett über den Fisch und beschweren Sie ihn mit einem schweren Gegenstand.

Den Fisch 24 bis 36 Stunden lang im Kühlschrank lagern und alle 12 Stunden wenden.

Zum Servieren die Filets trennen und Salz, Zucker und Dill vorsichtig abbürsten.

Mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.