Gâteau au fondant au chocolat de grand-mère

Ajustez les grilles du four pour qu’elles soient au milieu.

Chauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner un moule à gâteau des anges en forme de cœur ou rond de 10 x 10 x 4 pouces avec fond mobile.

Mélanger le sucre et le beurre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient friables. Ajouter les œufs progressivement, en augmentant la vitesse du batteur au maximum, et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et pâle.

Ajoutez ensuite 2 tasses de noix. Réduisez la vitesse au minimum.

Incorporer le chocolat et la vanille, puis la fécule de maïs et le bicarbonate de soude.

Raclez les parois du bol.

Ajoutez la moitié de la farine et de la crème sure.

Avant de bien mélanger, ajoutez le reste de la farine et la crème sure.

Toujours à basse vitesse, incorporer le lait jusqu'à homogénéité.