Poulet de grand-père Joe

Préchauffer le four à 400°.

Lavez soigneusement le poulet (intérieur et extérieur).

Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel, le paprika et le poivre noir dans un petit bol.

Verser le mélange à l'intérieur et sur le poulet et masser la viande. Laissez l’excédent rester au fond du plat allant au four.

Farcir le poulet de pomme, d'orange, d'oignon et de céleri (aussi complet que possible).

Saupoudrer de paprika et de flocons de persil sur la garniture.

Cuire au four préchauffé à 400° pendant 30 minutes, à découvert.

Réduisez le feu à 325° (déposez une feuille de papier d'aluminium dessus pour éviter qu'elle ne brûle) et poursuivez la cuisson 45 minutes (plus longtemps si le poulet est très gros).