Pain de maïs au babeurre de grand-mère

Préchauffer le four à 400°.

Mettez le jus de bacon dans un plat allant au four ou une poêle et laissez fondre pendant que le four chauffe.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter la farine de maïs, le sel et le bicarbonate de soude; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le babeurre et bien mélanger.

Retirez la poêle chaude du four, mélangez le jus de cuisson pour enrober la poêle (ou la poêle).

Versez le jus de cuisson dans la pâte. Bien mélanger, verser la pâte dans le moule et enfourner 25 à 30 minutes.