لفائف الجدة (تُصنع لفائف الهلال أو لفائف القرفة)

في وعاء كبير، يُمزج السمن والملح و3/4 كوب سكر ونصف كوب (1 إصبع) من الزبدة أو السمن.

يُسكب كوبًا واحدًا من الماء المغلي فوق الخليط ويُحرَّك حتى يمتزج.

في وعاء صغير، رشي الخميرة وملعقة صغيرة من السكر على نصف كوب ماء دافئ (105 درجة إلى 115 درجة)؛ يقلب ليختلط قليلا.

دع الراحة 5 دقائق.

في وعاء كبير، أضيفي الدقيق والبيض وخليط الخميرة و1 كوب ماء بارد، واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا.

سوف تكون العجينة لزجة.

قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي أو غطاء؛ الثلاجة 5 ساعات أو بين عشية وضحاها.