Gâteau aux fruits de grand-mère

Battre ensemble le sucre et le beurre.

Ajouter la compote de pommes; ajouter les fruits, les raisins secs, les groseilles et les noix en mélangeant bien.

Ajoutez la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les épices, en tamisant ensemble au fur et à mesure que vous ajoutez au mélange de compote de pommes.

La pâte sera assez ferme.

Verser dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 pouces ou dans un moule tubulaire de 10 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 20 minutes.

Réduisez ensuite le feu à 325° et enfournez pour 1 heure. Mettez une casserole d'eau en dessous dans le four.

Testez la cuisson avec un cure-dent.

Laisser refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes.

Démoulez et continuez à refroidir.

Une fois complètement refroidi, enveloppez-le dans du Saran Wrap puis dans du papier aluminium.

Ranger au frais pour assaisonner. Cela devrait prendre environ un mois avant que vous souhaitiez l'utiliser.