Pastel de frutas de la abuela

Batir el azúcar y la mantequilla.

Agrega el puré de manzana; agregue la fruta, las pasas, las grosellas y las nueces, mezclando bien.

Agregue harina, sal, bicarbonato de sodio y especias, tamizando mientras agrega a la mezcla de puré de manzana.

La masa quedará bastante dura.

Vierta en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas engrasado y enharinado o en un molde tubular de 10 pulgadas.

Hornear a 350° durante 20 minutos.

Luego reduzca el fuego a 325° y hornee por 1 hora. Ponga una cacerola con agua debajo en el horno.

Pruebe si está cocido con un palillo.

Deje enfriar en el molde durante unos 5 minutos.

Sacar del molde y continuar enfriando.

Cuando esté completamente frío, envuélvalo en Saran Wrap y luego en papel de aluminio.

Guardar en un lugar fresco para sazonar. Debería pasar aproximadamente un mes antes de que quieras usarlo.