Couve da vovó Robena

Lave a carne de porco salgada e coloque em uma panela grande com cerca de 6 a 8 xícaras de água.

Ferva delicadamente, coberto, por cerca de meia hora.

Escolha e prepare a couve para cozinhar.

Descarte folhas e caules externos duros. Rasgue as folhas de couve lavadas e coloque na panela com a carne de porco. Cozinhe a couve por cerca de 1 hora e meia ou até ficar macia. Adicione sal e pimenta perto do final do cozimento.

Na hora de servir, escorra as verduras e pique grosseiramente.

Coloque os pedaços de carne de porco na travessa ou no prato com eles. Certifique-se de servir com molho de pimenta. Sirva também com pão de milho.