Las coles de la abuela Robena

Lave la carne de cerdo salada y colóquela en una olla grande con aproximadamente 6 a 8 tazas de agua.

Hervir a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1/2 hora.

Recoge y prepara coles para cocinar.

Deseche las hojas y los tallos exteriores duros. Arranque las hojas de col lavadas y póngalas en una olla con la carne de cerdo. Cocine las coles durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que estén tiernas. Agregue sal y pimienta cerca del final del tiempo de cocción.

A la hora de servir, escurre las verduras y pícalas en trozos grandes.

Pon los trozos de cerdo en el plato o en el plato con ellos. Asegúrate de servir con salsa de pimienta. Sirva también con pan de maíz.