Мягкие булочки с маслом от бабушки Риты

Налейте молоко в стеклянную мерную чашку на 2 чашки и нагрейте в микроволновой печи, пока оно не начнет кипеть и подниматься по стенкам, около 1 минуты.

В кипяченое молоко добавьте сливочное масло, 1/4 стакана сахара и соль; отставьте в сторону, чтобы остыть, пока температура не опустится ниже 110 градусов F (45 градусов C).

Растворите дрожжи и 1 чайную ложку сахара в теплой воде в большой миске.

Дайте постоять, пока дрожжи не размягчатся и не начнут образовывать кремообразную пену, около 10 минут.

Влейте молочную смесь в дрожжевую смесь; добавьте 2 стакана хлебной муки и яйцо.

Перемешайте смесь деревянной ложкой до однородного состояния.

Добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления, пока тесто не станет гладким и немного липким.

Выложите тесто на лист вощеной бумаги, присыпанной мукой, и слегка замесите, чтобы тесто скрепилось; сформировать шар.

Поместите тесто в большую, слегка смазанную маслом миску и переверните, чтобы оно покрылось слоем.

Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 30 минут.

Застелите противень пергаментной бумагой.

Разделите тесто на трети.

Разбейте каждую треть на шесть шариков одинакового размера и разложите на подготовленном противне.

Накройте шарики полотенцем, чтобы они поднялись еще на 30 минут.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Выпекать в разогретой духовке до румяного цвета, около 15 минут.