Petits pains au beurre mou de grand-mère Rita

Versez le lait dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses et faites chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et à monter sur les côtés, environ 1 minute.

Ajouter le beurre, 1/4 tasse de sucre et le sel au lait échaudé ; laisser refroidir jusqu'à ce qu'il descende en dessous de 110 degrés F (45 degrés C).

Dissoudre la levure et 1 cuillère à café de sucre dans de l'eau tiède dans un grand bol.

Laisser reposer jusqu'à ce que la levure ramollisse et commence à former une mousse crémeuse, environ 10 minutes.

Versez le mélange de lait dans le mélange de levure; ajoutez 2 tasses de farine à pain et l'œuf.

Remuez le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en mélangeant soigneusement après chaque ajout, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et un peu collante.

Étalez la pâte sur une feuille de papier ciré saupoudré de farine et pétrissez légèrement pour rassembler la pâte; façonner en boule.

Placer la pâte dans un grand bol légèrement huilé et retourner pour bien enrober.

Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 30 minutes.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Divisez la pâte en trois.

Cassez chaque tiers en six boules de taille égale et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préparée.

Couvrir les boules d'une serviette pour qu'elles augmentent encore pendant 30 minutes supplémentaires.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.