Name: Oma Ritas weiche Butterbrötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 18
Ingredients: 3/4 cup Milch; 1/4 cup Butter; 1/4 cup weißer Zucker; 1 teaspoon Salz; 4 1/2 teaspoons aktive Trockenhefe; 1 teaspoon weißer Zucker; 1/2 cup warmes Wasser (110 Grad F/45 Grad C); 3 1/2 cups Brotmehl, geteilt oder nach Bedarf; 1 Ei, leicht geschlagen; 1 tablespoon Allzweckmehl oder mehr nach Bedarf zum Bestäuben

Oma Ritas weiche Butterbrötchen

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 18 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

Möchten Sie ein Brötchen, das tagelang weich bleibt? Probieren Sie diese fluffigen, weichen Brötchen, die mit Butter und Liebe zubereitet werden. Das ist das Rezept meiner Oma. Durch die beiden Päckchen Hefe gehen die Brötchen schnell auf. Ein besonderer Dank geht an Baking Nana für die klaren und leicht verständlichen Anweisungen.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Gießen Sie die Milch in einen 2-Tassen-Messbecher aus Glas und erhitzen Sie sie etwa 1 Minute lang in der Mikrowelle, bis sie zu kochen beginnt und an den Seiten hochsteigt.

Butter, 1/4 Tasse Zucker und Salz zur Brühmilch geben; Zum Abkühlen beiseite stellen, bis die Temperatur unter 45 °C (110 °F) sinkt.

Hefe und 1 Teelöffel Zucker in einer großen Schüssel in warmem Wasser auflösen.

Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe weich wird und einen cremigen Schaum zu bilden beginnt.

Gießen Sie die Milchmischung in die Hefemischung. 2 Tassen Brotmehl und Ei hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel glatt.

Fügen Sie das restliche Mehl hinzu, jeweils eine halbe Tasse, und vermischen Sie es nach jeder Zugabe gründlich, bis der Teig glatt und etwas klebrig ist.

Den Teig auf ein mit Mehl bestäubtes Wachspapier legen und leicht kneten, um den Teig zusammenzuziehen. zu einer Kugel formen.

Den Teig in eine große, leicht geölte Schüssel geben und zum Beschichten wenden.

Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig dritteln.

Brechen Sie jedes Drittel in sechs gleichgroße Kugeln und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.

Die Kugeln mit einem Handtuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie braun sind.

💬 Kommentare