Encurtidos de lima de la abuela Irene
Los Lime Pickles de la abuela Irene son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 7 libras de pepinos, 2 c. cal hidratada, 3 gal. agua, 2 cuartos Vinagre y 4 1/2 libras de azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Mezcle los primeros 3 ingredientes (pepinos, lima y agua). Remojar 24 horas.
Revuelva de vez en cuando.
Enjuague bien.
Cubrir con agua fría.
Remojar 3 horas.
Drenar.
Mezcle los ingredientes restantes y cubra los pepinos con la mezcla.
Remojar durante la noche.
Agrega colorante alimentario verde. Hervir 35 minutos en frascos.
Sellar mientras esté caliente.
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