El helado de la abuela Drake

Combine el azúcar, la sal y la maicena.

Mezclar bien.

Escaldar la leche (calentar hasta el punto de ebullición), retirar del fuego.

Agregue lentamente la leche escaldada a la mezcla de azúcar revolviendo constantemente.

Batir los huevos.

Agrega aproximadamente 1 taza de la mezcla de leche caliente a los huevos batidos.

Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de leche restante, revolviendo constantemente.

Cocine a fuego lento revolviendo constantemente hasta que quede suave y comience a espesarse.

Retirar del fuego.

Agrega la vainilla y deja enfriar en el refrigerador.

Cuando esté frío, viértalo en un congelador de 1 galón.

Empaque con 4 partes de hielo y 1 parte de sal gruesa alrededor del recipiente.

Gire el congelador, agregue sal y hielo según sea necesario. Tarda unos 30 minutos; 15 minutos en congelador eléctrico.